Vai trò của Natri, Kali, Phosphat và nước trong bệnh thận mạn

1. Natri, Kali và Phosphat

Bạn đã hiểu rằng người bệnh thận mạn bị giảm khả năng đào thải ure, natri, kali, phosphat và nước… gây ứ đọng các chất này lại trong máu. Do vậy, chế độ ăn không nên đưa thêm nhiều các chất này vào máu. Trong phần trên, bạn đã biết các thực phẩm chứa nhiều natri, kali, phosphat, cần tránh và giúp bạn biết lượng nước hợp lý cần đưa vào cơ thể.

Một số điểm lưu ý:

  • Hầu hết các loại thức ăn đều có chứa các chất điện giải như natri, kali và phosphat với hàm lượng khác nhau. Vì vậy, bạn cần tránh các thực phẩm giàu các chất này (xem bảng).
  • Thực phẩm giàu đạm  hoặc giàu canxi thường có hàm lượng phosphat cao.

Xem thêm:

Bảng. Cần được hạn chế tối đa hoặc không nên ăn một số loại thực phẩm giàu natri, kali và phosphat

Giàu natriGia vị nêm, chấm như muối, nước tương (xì dầu), nước mắm, bột ngọt (mì chính), bột nêm...
Thức ăn đống hộp hoặc đông lạnh.
Thịt chế biến sắn như xúc xích, ba rọi xông khói, thịt muối,...
Thức ăn nhanh có nhiều muối như khoai tây chiên, bánh cracker, snack.
Thức ăn được chế biến tại các nhà hàng, tiệm ăn...
Các loại dưa muối, thực phẩm ngâm dấm, thực phẩm muối.
Giàu kaliHầu hết các loại trái cây như chuối, mít, sầu riêng, lựu, kiwi, dừa, cam, chanh, nho, bưởi, dâu khoai tây, cà chua, trái bơ.
Trái cây khô (như nhãn khô, vải khô), các laoij hạt khô (chocolate, cacao, cà phê, đậu phộng, hạt điều, hạt dẻ).
Các loại rau lá có màu xanh đậm (rau dền, rau muống, rau đây, rau ngót, rau mồng tơi).
Bắp cải, củ cải trăng, hoa chuối, măng tre, nấm rơm, đậu cove, su hào.
Các chất thây thế muối ăn.
Giàu phosphatSữa, phô mai, sữa chua.
Các loại hạt, cacao, chocolate và hạt đậu khô, cua, sò, lòng đỏ trứng, thịt rừng, nội tạng động vật như gan, óc, cật.
Các loại trái cây khô, thức ăn khô như tôm khô, thịt bò khô. Thực phẩm đống hộp.
Bơ đậu phộng.
Nước giải khát như coca, bia.
Bánh mì hoặc ngũ cốc nguyên cám.
Các loại thức ăn chế biến sẵn hoặc thức ăn nhanh có chứa chất phụ gia làm mềm thịt.

2. Lượng nước đưa vào cơ thể

Lượng nước đưa vào cơ thể phụ thuộc vào lượng nước tiểu thải ra trong 24h của ngày trước đó, đặc biệt quan trọng khi chức năng thận của bạn giảm nhiều, cơ thể có dấu hiệu bị phù (sưng mắt các chân hoặc tăng cân) hoặc bạn đã bắt đầu điều trị lọc thận. Nếu chức năng thận của bạn tốt thì lượng nước tiểu sẽ còn nhiều.

Có thể áp dụng công thức:

Lượng nước đưa vào cơ thể = Tổng lượng nước tiểu thải ra trong 24h ngày hôm qua + 500 ml.

Ví dụ, ngày hôm trước bạn tiểu ra được 1.0 lít thì ngày hôm sau bạn đưa vào cơ thể 1,5 lít. Nếu trời nắng bạn ra nhiều mồ hôi thì uống bù thêm một ít nữa.

Cần nhớ: Lượng nước trong ngày bao gồm cả nước uống và nước có trong thức ăn như canh…

Good health and good sense are two of life’s greatest blessings!

Mình rất vui nếu bạn đóng góp ý kiến

Leave a reply